Conheça as receitas dos pratos indígenas

Conheça aqui mais sobre as receitas dos pratos indígenas e saiba como preparar deliciosos pratos que os nativos preparam.

Comida dos índios.

Aprenda algumas receitas da culinária indígena.

Os povos indígenas têm uma forte influência sobre a cultura brasileira. Vale lembrar que, antes da chegada dos portugueses ao Brasil, havia milhares de índios espalhados pelo nosso território.

Os nativos têm presença marcante, principalmente, na nossa culinária. Produtos naturais, como o gengibre e o cominho, por exemplo, é uma herança deixada pelos índios, cuja alimentação está baseada na pesca, caça e no consumo de raízes. A maior parte da culinária do norte do Brasil tem uma grande influencia indígena.

                       

Comida de índio em restaurantes

Pelo Brasil a fora, encontramos centenas de restaurantes especializados na culinária indígena. A variedade de pratos é enorme e atende a todos os tipos e gostos. Um dos mais famosos beiju com moqueado. Sopas, cremes, carnes de caça ou pesca, frutas, leguminosas e até mesmo formigas também fazem parte do cardápio indígena! Confira algumas receitas logo abaixo!

Beiju com moqueado

Receita de beiju com moqueado.Ingredientes

  • 100g de goma de mandioca peneirada, ou mistura para tapioca
  • 1 peixe pequeno de sua preferência
  • pimenta a gosto
  • sal a gosto

Modo de fazer

Coloque a goma em uma panela antiaderente, e leve ao fogo, até que fique parecida com uma tapioca, ou com uma panquequinha fina. Para o recheio, asse o  peixe de sua preferência, misturando com bastante pimenta. Depois é só desfiar o peixe e colocar como recheio no beiju!

Moqueca de banana picante

Ingredientes

  •  1 pimentão verde picado
  •  1 pimentão vermelho picado
  •  1 pimenta dedo de moça
  •  1 cebola picada
  •  1 tomate picado sem semente e sem pele
  •  1 litro de leite de coco
  •  Banana da terra picada (quantidade a escolher)
  •  Farinha de trigo
  •  1 colher de azeite
  •  1 colher de azeite-de-dendê
  •  Sal a gosto
  •  Alho picado a gosto

Modo de fazer

Receitas saudáveis com banana.

Em uma panela, refoque os pimentões, a pimenta, a cebola, o alho e o tomate com o azeite. Em seguida, acrescente o leite de coco, e vá mexendo sempre, até que dê uma leve engrossada.

Descasque a banana, corte em tiras e empane em farinha, depois frite e reserve. Depois disso, é só colocar as banas no caldo e servir em seguida, como acompanhamento para carnes de peixe ou de caça assadas.

Coelho Ietyca

Ingredientes

  •  400g de coelho em pedaços
  •  1/3 de xícara de farinha de trigo
  •  1 colher de sopa de azeite
  •  1 colher de sopa rasa de manteiga
  •  1 cebola média picada
  •  350 ml de leite integral
  •  1 folha de louro
  •  ½ colher de chá de alecrim
  •  Pimenta-do-reino a gosto
  •  Sal a gosto

Modo de fazerReceitas com carne de coelho.

Passe a carne de coelho na farinha e reserve. Refogue a cebola na manteiga e no azeite, e depois junte os pedaços da carne de coelho. Depois da carne já estar tenra, coloque o leite fervendo e acrescente todos os outros ingredientes. Deixe cozinhar por aproximadamente duas horas, ou até que a carne fique bem macia. Sirva essa delícia com pedaços de batata doce cozida, ou até mesmo com um delicioso purê de mandioca!

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Nathalia
08/07/10


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