Receita de panqueca simples

Quer realizar um almoço especial para reunir toda a família? Hoje você vai conferir uma deliciosa receita de panqueca de carne moída.

Quer uma receita fácil e muito saborosa? A dica é investir em uma panqueca simples de carne moída. Se você preferir também pode substituir o recheio por frango desfiado ou até mesmo o seu doce preferido. Essa é uma receita para reunir toda a família e os amigos, além do mais ela rende bastante.

Para acompanhar um simples arroz já é o suficiente. A dica é caprichar no tempero, caldo e queijo que dão um sabor especial. Abaixo você confere uma receita de panqueca bem fácil de fazer, então não perca mais tempo e faça em casa. O rendimento dessa receita é de 10 porções e o tempo de preparo 40 minutos. Caso queira uma maior quantidade dobre a receita. Para a sobremesa que tal um delicioso pudim de leite condensado?

Receita de panqueca de carne moída

Panqueca de carne

Ingredientes - Massa

  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 2 ovos;
  • Sal a gosto;

Recheio

  • 400g de mussarela fatiado;
  • ½ tomate cortado em cubos;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada;
  • 300 g de carne moída;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • ½ lata de extrato de tomate;
  • Sal a gosto;
  • Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, depois acrescente lentamente a farinha de trigo.
2. Depois de colocar toda a farinha e bater bem, coloque o sal a gosto.
3. Caso a massa fique muito grossa acrescente leite até ficar "pastosa".
4. Com o auxílio do papel toalha espalhe óleo por toda frigideira para a panqueca não grudar (evite  excessos).
5. De preferência use frigideiras antiaderente.
6. Com uma concha, pegue a massa e despeje na frigideira (essa é a medida da panqueca).
7. Ao despejar vá virando a frigideira espalhando a passa (de modo uniforme), deixando-a em todo o fundo da frigideira.
8. Com uma espátula verifique se a borda da massa esta soltando, com cuidado. Quando a massa inteira se soltar vire do outro lado.
9. Fique atento para a massa não ficar muito grossa.

Recheio

Deliciosa receita de panqueca

1. Coloque em uma panela a cebola e o óleo e deixe dourar.
2. Acrescente a carne e deixe fritar um pouquinho.
3. Pouco tempo depois começará a sair uma água da carne, então tampe a panela e deixe-a cozinhar até que ela fique mais sequinha.
4. Acrescente o tomate, e tampe por aproximadamente três minutinhos. Não se esqueça de mexer com frequência.
5. Em seguida coloque o extrato de tomate e os temperos a gosto.
6. Deixe terminar de cozinhar mexendo de vez em quando para não queimar.
7. Quando o molho começar a engrossar, desligue e deixe esfriando.
8. Depois que esfriar bem coloque o creme de leite e mexa.
9. Depois de misturar bem leve ao fogo baixo por mais 5 minutinhos.
10. O molho ficará "ralo" parecendo água. No entanto é normal.

Preparo

1. Pegue uma panqueca, coloque no meio uma fatia de mussarela e uma porção de carne.
2. Depois desse processo enrole a panqueca (faça isso com todas).
3. Em um refratário coloque um pouco de caldo para untar.
4.  Em seguida coloque todas as panquecas e jogue o resto do molho por cima.
5. Acrescente o queijo ralado sob as panquecas.
6. Leve ao forno para gratinar de 15 a 20 minutinhos.
7. No forno a massa vai absorver o molho, então não se preocupe.

Importante: Não deixe o molho muito grosso para que a panqueca não fique seca depois de colocar no forno.

20/07/12 por Nathalia

   



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